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广州喜粤禾餐饮管理有限公司

关于我们

喜粤禾,诞生于粤菜的发源地岭南地区,一直致力于广式烧腊的传承与发展, 为粤菜赋予新的时代意义。

企业目前涵盖烧腊技术培训、烧腊食品生产加工、餐饮连锁管理加盟三大主营板块于一体,其中烧腊技术培训基地位于广州市番禺区,交通便利,占地面积1000多方,设备配套完善的生产实操区、现代化多媒体理论教室、舒适的公寓式住宿环境等完善的硬件设施以及专业金牌教师团队,用专注创造价值,用匠心精神铸造品牌。

广州喜粤禾餐饮管理有限公司自成立以来,凭借专业实力与优良品质,在行业内的发展获得了相关部门的充分肯定,更是成为了广东烹饪协会烧腊专业委员会烧腊技术培训基地。

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烧腊全课程培训目录

一、广式鸿运金猪 (光皮乳猪、麻皮乳猪)

二、广式白切鸡/湛江白切鸡、玫瑰豉油鸡、客家手撕鸡

三、深井烧鹅、广式脆皮烧鸭

四、澳门烧肉(星级酒店做法)、脆皮烧肉(街市店做法)

五、蜜汁叉烧、蜜汁排骨、奥尔良烤翅

六、潮州卤水 (卤水狮头鹅、卤水鹅掌翼、卤水五花肉/大肠等)、隆江猪脚

七、川卤系列:酱板鸭、久久鸭脖、卤猪头,红油制作

八、琵琶鸭、泡椒凤爪 凉拌菜的汁酱调制及制作方法

九、盐焗系列:盐焗鸡  盐焗凤爪 盐焗鸡翅

十、真功夫系列:香菇滑鸡饭、豉汁排骨饭、梅菜肉饼饭 、原盅炖汤

十一、顺德农庄吊烧鸡、红烧乳鸽、老广靓汤

十二、开店辅导:开店厨具设备选购及使用、门店选址、店面装修设计、明档设计布局 开店支持(菜单设计、开店活动营销)

培训课程 更多>>
  • 广式烧腊
  • 潮州卤水
  • 川卤/琵琶鸭
  • 真功夫系列
  • 盐焗系列
  • 凉拌菜

报名通道

春季招生,前50名学员

报名即可获得开业炉具一套!

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热门专业 限招名额 剩余名额 毕业可获得 创业扶持 限时报名

  • 深井烧鹅 50 32 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 脆皮烧鸭 55 25 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 玫瑰豉油鸡 45 30 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 白切鸡 30 14 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 蜜汁烤翅 30 17 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 蜜汁叉烧 32 10 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 鸿运金猪 33 29 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 蜜汁烧排骨 30 18 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 澳门烧肉 45 29 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 卤水狮头鹅 33 13 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 卤水拼盘 38 22 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 卤水大肠 52 36 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 隆江猪脚饭 35 10 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 卤水猪头皮 20 9 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 久久鸭脖 25 7 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 川卤掌翼 45 21 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 香菇滑鸡 35 14 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 梅菜肉饼 50 23 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 豉汁排骨 30 8 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

  • 盐焗鸡翅 33 10 全套烧腊技术配方+培训证书 免费品牌商标设计+菜单设计+开业方案 立即报名

图说喜粤禾

-INTO THE XIYUEHE-

新闻动态

-THE NEWS DYNAMICS-

报名火热进行中
李*瑞 深井烧鹅 广东佛山
李*婷 广式脆皮烧鸭 广州越秀
张*文 澳门烧肉 广州番禺
范*涛 潮州卤水 广州越秀
潘*敏 川卤系列 广东佛山
谢*康 麻皮烧猪 广州增城
郑*艳 蜜汁烤翅 广东肇庆
沈*伟 麻皮烧猪 广东东莞
杨*丽 香菇滑鸡 广州海珠
孙*云 鸿运金猪 广州黄埔
林*海 鸿运金猪 广州花都
何*诚 玫瑰豉油鸡 广州越秀
黄*斌 卤水拼盘 广州越秀
名师风采

-FAMOUS TEACHER-

学员风采

-STUDENT STYLE-

  • 广式脆皮烧鸭
  • 深井烧鹅
  • 湛江白切鸡
  • 广式鸿运金猪(化皮乳猪)
  • 广式鸿运金猪(光皮乳猪)
  • 客家盐焗鸡
  • 广式脆皮烧鸭
    广式脆皮烧鸭

    在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载:“广东烤鸭美而香,却胜烧鹅说古冈(今新会),蒸瘦环肥各佳妙,君休偏重便宜坊”,可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名。

  • 深井烧鹅
    深井烧鹅

    脆皮烧鹅的特点,可总结为16个字:“色泽光亮”,看外表诱人食欲;“皮香肉脆”,吃入口更感其味;“肉滑骨酥”,慢慢咀嚼渐入佳境;“肥而不腻”,吃完了也不觉腻喉。其“鹅味”之足,更令人难以忘怀。

  • 湛江白切鸡
    湛江白切鸡

    粤菜厨坛中,鸡的菜式有上百款之多,而最为人常食不厌的正式白切鸡,原汁原味,皮爽肉滑,大筵小席皆宜,深受吃货青睐。白切鸡始于清代的民间酒店,是体现粤菜对食材品质追求的极致之一。

  • 广式鸿运金猪(化皮乳猪)
    广式鸿运金猪(化皮乳猪)

    ​广东有句民谚:没有金猪不嫁女。在广东传统的婚宴、民间的开工、开业,造房子上正梁时,都要有这一道“金牌烤乳猪”。烤乳猪是广州最著名的特色菜,并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。中国最有名的烤乳猪在广东,且分“化皮”和“光皮”两派。

  • 广式鸿运金猪(光皮乳猪)
    广式鸿运金猪(光皮乳猪)

    所谓的吃乳猪,其实便是稀罕那一口酥松的猪皮,化皮又称“芝麻片”,炙烤时火要旺,并需不断在猪皮表面抹油和酱料,利用油爆出来的气泡疏松乳猪皮,最后形成芝麻大小的均匀微凸酥皮。光皮则胜在外观,制作起来没有化皮那么麻烦。两种乳猪,各家喜欢,见仁见

  • 客家盐焗鸡
    客家盐焗鸡

    盐焗鸡是客家菜中的代表菜式。这只盐焗鸡,利用盐导热的特性,把腌渍入味的鸡用纱纸包裹,埋入烤红的晶体粗盐之中,上桌的时候,鲜香四溢、肉滑皮爽。

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