培训课程

一、广式鸿运金猪 (光皮乳猪、麻皮乳猪)

二、广式白切鸡/湛江白切鸡、玫瑰豉油鸡、客家手撕鸡

三、深井烧鹅、广式脆皮烧鸭

四、澳门烧肉(星级酒店做法)、脆皮烧肉(街市店做法)

五、蜜汁叉烧、蜜汁排骨、奥尔良烤翅

六、潮州卤水 (卤水狮头鹅、卤水鹅掌翼、卤水五花肉/大肠等)、隆江猪脚

七、川卤系列:酱板鸭、久久鸭脖、卤猪头,红油制作

八、琵琶鸭、泡椒凤爪 凉拌菜的汁酱调制及制作方法

九、盐焗系列:盐焗鸡  盐焗凤爪 盐焗鸡翅

十、真功夫系列:香菇滑鸡饭、豉汁排骨饭、梅菜肉饼饭 、原盅炖汤

十一、顺德农庄吊烧鸡、红烧乳鸽、老广靓汤

十二、开店辅导:开店厨具设备选购及使用、门店选址、店面装修设计、明档设计布局 开店支持(菜单设计、开店活动营销)

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